DOVE MANGIARE

Dove mangiare all’isola d’Elba

Elba Per2 e non solo… la tua guida preziosa per la scoperta dei migliori ristoranti, osterie, pizzerie e locali dell’isola.

Il buon esito di una vacanza è legato a tanti fattori, la bellezza del paesaggio che si visita, l’accoglienza da parte di coloro che svolgono le attività legate al turismo, la qualità dei servizi messi a disposizione… il buon cibo. Nel settore della ristorazione il ventaglio di proposte che l’isola d’Elba offre al visitatore è molto ampio, infatti tra terra e mare, tradizioni e innovazione è il caso di dire che c’è solo l’imbarazzo della scelta! Passeggiando lungo le vie e le piazzette degli antichi borghi dell’isola è facile imbattersi in caratteristiche Osterie, luoghi dove il tempo sembra essersi fermato! Qui è possibile gustare le tipiche ricette della tradizione elbana, amorevolmente tramandate di generazione in generazione e sapientemente riproposte da cuochi esperti che, grazie alle loro abili mani, come per magia, riportano in vita attraverso i loro piatti gusti e antichi sapori. La continua ricerca ed il recupero di vecchie consuetudini così come l’mpiego di prodotti nostrani e genuini, generosamente donati dalla terra e dal mare di questa meravigliosa isola, ci permetteno di vivere un’esperienza unica e singolare basata sul gusto. Un vero percorso gastronomico a ritroso nel tempo!

Tanti sono i piatti del passato, preparati con impegno, passione e dedizione; per citarne alcuni, lo stoccafisso alla riese, la panzanella, la sburrita di baccalà, il polpo “briao”… Cibi che racchiudono i profumi e i sapori di un’isola e che, un boccone dopo l’altro, ci raccontano la sua storia. Non dimentichiamoci che la cultura della tavola è quella più autentica per conoscere un territorio. Ed è proprio grazie allo scrupoloso e attento lavoro di recupero e di valorizzazione delle risorse che è possibile conservare e rafforzare l’identità di una terra. Ma l’Elba non è solo tradizione, è anche modernità ed innovazione! Eleganti Ristoranti Gourmet, dalle linee geometriche ed essenziali, ubicati in location mozzafiato, il più delle volte affacciate sul mare, propongono piatti ricercati e raffinati, spesso a base di crudité di mare. Risultato perfetto di un mix tra sperimentazione, creatività ed innovazione! La continua ricerca negli accostamenti di sapore, l’utilizzo di materie prime d’eccellenza ed una minuziosa e attenta cura all’estetica del piatto, portano alla realizzazione di veri propri capolavori. È il caso di dire un’autentica delizia per gli occhi ed il palato! Immerse nel verde della campagna, spesso circondate da ulivi e filari di viti, le Aziende Agricole, dal fascino rustico e contadino, portano in tavola la genuinità e la freschezza delle materie prime coltivate in loco. Qui tutto è a km 0! I prodotti della terra, frutto di tante fatiche e di un impegno continuo, vengono colti, cotti e mangiati; i piatti seguono le stagioni, il momento, il clima… In questi luoghi “magici”, è possibile rigenerarsi, oltre che con il buon cibo, con la quiete regalata dalla campagna. Lontani dai ritmi frenetici dell’estate, è facile lasciarsi “cullare” dal verde a perdita d’occhio e dai suoi silenzi. Ma le proposte non finiscono qui, numerose sono anche le Cantine dove poter degustare vini locali, rigorosamente abbinati ad una sana fetta di pane contadino inzuppata nell’ olio del frantoio e a molte altre bontà legate al territorio, numerose sono anche le Stuzzicherie dove poter assaporare tanti spuntini curiosi e sfiziosi, come gustosi crostini di mare o appetitose fritturine d’acciughe, le Pizzerie che, oltre alla grandissima varietà di pizze, propongono la torta di ceci, ricetta di origine livornese, entrata da tempo a far parte della cucina elbana, e per coloro che sono in cerca di una merenda piacevole e fugace, tante sono le paninoteche. Insomma l’isola d’Elba, destinazione ideale per una vacanza da sogno, è in grado di proporre al turista una grande varietà di suggerimenti che vanno dalla posizione del locale che può essere affacciato sul mare, o immerso nel verde delle colline, o ancora incastonato in qualche viuzza di un antico borgo, allo stile, ora fashion e glamour, ora rustico e campagnolo, ora intimo e romantico, ora tradizionale e caratteristico… alla cucina che va da un semplice spuntino, a piatti complessi e raffinati, ai piatti più tradizionali, a piatti piatti semplici, elaborati, a base di pesce, di carne, di verdure… L’isola è un vero “caleidoscopio” di sapori, che, grazie alle sue molteplici offerte, riesce a soddisfare qualsiasi tipologia di clientela e di palato, dalle coppie, ai gruppi di amici, alle famiglie, dai più grandi ai più piccoli… rendendo la vacanza ancora più piacevole ed è il caso di dire anche più gustosa!